Традиционно английский бисквит «королевы Виктории»



 Традиционно английский бисквит «королевы Виктории»
— легкий, воздушный пирог с джемом — идеален к чаю
Ингредиенты:Для бисквита:170 г размягченного масла170 г сахарной пудры170 г муки3 яйца
Для начинки:4 столовых ложки малинового вареньяМасляный крем (по желанию)
Приготовление:Нагрейте духовку до 190 градусов. 2 формы по 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахар.Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте их к масляной смеси, взбивая после каждого добавления, чтобы избежать сворачивания. В самом конце добавьте муку в тесто и аккуратно перемешайте металической ложкой (не миксером).Разделите тесто по 2 формам. Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе коржи осядут в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что коржи позолотились и покоричневели, приоткрыв духовку и проткнув коржи зубочисткой в середине. Если она выходит чистой без теста, значит формы можно доставать. Оставьте их на пару минут перед тем, как доставать из формы.Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой вареньем и простым масляным кремом по желанию. Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.


Рубрика: Кулинарные рецепты