Печень очень и очень полезна, а куриная печень еже и нежная, и мягенькая. Многие не знают, что можно приготовить из любой печени, кроме как стушить ее.
Но блюд из печени есть целое множество, среди них и салаты со свежими овощами и печенью. Оказывается, печень чудесно сочетается с помидорами и огурцами, вот уж никогда бы не подумала.
Достаточно купить нужные ингредиенты, и я расскажу, как можно приготовить вкусный и необычный салат.
Рецепт салата из печени и из огурцов
Ингредиенты:
— свежая куриная печень – 250 г
— свежие небольшие огурцы – 3 шт
— свежие красные помидоры – 2 шт
— майонез 67 % жирности – 1 ст. л
— рафинированное растительное масло – 2 ст. л
— свежий лимон – ¼ шт
— свежая зелень укропа
— перец и соль – по вкусу
Приготовление салата из печени и из огурцов
Шаг 1.
Куриную печень моем, очищаем от пленок и режем кусочками.
Выкладываем печень на разогретую сковороду, предварительно политую растительным маслом, и жарим печень на среднем огне до готовности.
В конце приготовления солим, перчим и взбрызгиваем лимонным соком.
Шаг 2.
Моем наши огурцы и нарезаем два огурца кубиками, по желанию чистим шкурку.
Один огурец нарезаем кружочками.
Шаг 3.
Помидоры моем, очищаем от ножки и нарезаем кусочками по своему вкусу.
Шаг 4.
Зелень хорошо моем.
Шаг 5.
Куриную печень, помидоры и огурцы кубиками перемешиваем и выкладываем в салатницу.
Шаг 6.
Майонез и оставшийся сок лимона перемешиваем и поливаем заправкой салат.
Украшаем блюдо кружочками огурца и веточками укропа.
При жарке куриной печени лучше добавить немного майонеза, так будет еще вкуснее.
Солить любую печень нужно в самом конце, если посолить в начале, то печень получится жесткой.
Приятного аппетита!
Рубрика: Кулинария