Черемшу смело можно назвать удивительным растением, поскольку внешне она похожа на ландыш, по вкусовым качествам напоминает чеснок, и при этом относится к роду луковых. Отличается это растение и многочисленными названиями: медвежий лук, дикий чеснок, левурда, колба. Но важней всего то, что черемша имеет множество полезных свойств. А какие именно, узнаете из нашей статьи.
Состав черемши
Своими уникальными полезными свойствами черемша обязана своему составу. Растение содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
Так, к примеру, в 100 граммах черемши содержится 4,2 г витамина А, 0,03 г витамина В1, 0,13 мг витамина В2, 0,47 мг ниацина, 40 мкг фолиевой кислоты, 100 мг витамина С. Что касается содержания в ней микро — и макроелементов, то здесь дикий чеснок очень похож на лук. Черемша богата такими минералами, как сера, фтор, калий, кальций. Среди микроэлементов можно выделить высокое содержание йода, бора, железа, меди, селена, фтора, цинка и марганца. Отличается данный продукт и низкой каллорийностью – в 100 граммах растения присутствует примерно 36 каллорий.
Полезные свойства черемши
С давних времен черемша славится своими целебными свойствами. Известно, что она улучшает работу пищеварительной системы и повышает активность желудочных соков, улучшает состав крови, оказывает благотворное влияние при гнойных заболеваниях, кишечных инфекциях, ревматизме, простудных заболеваниях, способствует улучшению обмена веществ, а также имеет хорошие бактерицидные характеристики.
Черемша – это весеннее растение, поэтому употреблять ее лучше в свежем виде. Но если вы хотите получать пользу от этого растения круглый год, возьмите на заметку, что ее можно консервировать. Даже после длительного хранения, такая черемша помогает снизить уровень вредного холестерина, очищает кровь, улучшает пищеварение и стимулирует работу сердца.
Кроме этого, черемшу активно применяют для приготовления полезных настоев и отваров. Например, при повышенном давлении очень полезен чай на основе сушеных цветков растения, а для лечения атеросклероза и сахарного диабета используют специальные отвары из черемши.
Полезные рецепты
Настойка от простуды. Возьмите 300 грамм стеблей и листьев черемши, 100 грамм листьев малины, добавьте 200 мл водки и настаивайте 2 недели. Принимайте настойку по 1 столовой ложке натощак, перед едой.
Салат из свежей черемшы и огурца улучшит кровообращение и повысит уровень гемоглобина. Вам понадобится: огурец, черемша и лук. Листочки черемши нарежьте вдоль длинными полосками. Затем порежьте огурец и добавьте лук. Заправить салат можно, добавив сметану, соль, оливки и зелень.
Соусы и намазки. Добавляйте черемшу в соусы и намазки. Она отлично сочетается со сметаной и творогом.
Противопоказания
Хоть черемша и полезна для здоровья, она имеет некоторые противопоказания. Если у вас язва желудка, панкреатит, гепатит, гастрит или эпилепсия стоит исключить из своего рациона это растение.
Здоровым людям также не рекомендуется есть слишком много черемши, поскольку она может вызвать бессоницу, нарушения в работе сердца, а также произвести слабительный эффект. Ешьте не больше 20 листьев средней величины в день и будете чувствовать себя превосходно.
Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться с нами своими рецептами блюд и настоек с черемшой!
Рубрика: Женские интересы
