Из чего сделаны плавленые сырки
По настоящему хорошие плавленые сырки должны делаться из натурального молочного сырья: из творога, возможно – из сычужных сыров. Однако современные технологии полны сюрпризов и даже в самых хороших плавленых сырках можно найти компоненты, которые превращают их в откровенно-вредный продукт. Но давайте сначала о хорошем.
Если вам повезло и вы смогли купить натуральный плавленый сырок, значит, вы получили возможность насладиться продуктом, который содержит меньше холестерина, чем его ближайший родственник – твердый сыр. Все содержащиеся в плавленом сырке жиры усваиваются на 100%. Плохо это или хорошо – решите сами. Плавленые сырки полезны благодаря высокому содержанию в них кальция и фосфора, которые необходимы для здоровья костей, волос и ногтей. Кроме того, в плавленом сырке находится особый вид белка – казеин, состоящий из незаменимых аминокислот.
Почему нельзя есть плавленый сырок
И все-таки от регулярного поедания плавленых сырков стоит воздержаться по следующим причинам:
Плавленые сырки при частом их употреблении могут вызвать аллергию из-за высокого содержания в них фосфатными пищевыми добавками и вредными солями. Особенно опасны эти вещества для людей с болезнями почек и пожилым людям из-за способности этих веществ негативно влиять на крепость костей.
В плавленых сырках много натрия, который противопоказан гипертоникам.
Лимонная кислота, которую нередко добавляют в исходное сырье для ускорения его созревания, может вызвать ухудшения в здоровье людей с повышенной кислотностью желудочного сока.
И последний факт: плавленые сырки могут быть вредны для здоровья абсолютно всех людей, т. к. очень часто они изготавливаются из «бросового» сырья: сычужного некондиционного сыра, незрелой сырной массы и молочных продуктов с истекающим сроком годности или откровенно-просроченных. Кроме того, для производства плавленых сырков часто используется относительно недорогое пальмовое или рапсовое масло, которые производственный процесс превращает в откровенный яд.
И еще один момент: если вы покупаете плавленый сыр в пластиковой упаковке, обращайте внимание на буквы, которые стоят на дне этой упаковки. Если вы видите там буквы PS, значит, упаковка сделана из полистирола, запрещенного в пищевой промышленности во всех европейских странах. Буквы РР указывают на относительно безопасную упаковку – полипропилен.
Рубрика: Женские интересы
