Картофельная запеканка с мясными шариками
ИНГРЕДИЕНТЫ:500 г готового мясного фарша,1 кг картофеля,200-300 г помидоров черри,2 яйца,1 большая луковица,1 морковь,3 зубчика чеснока,3 ст. ложки манной крупы,5 ст. ложек майонеза,1 ч. ложка куркумы,2 ч. ложки горчицы,соль, перец – по вкусу,небольшой пучок укропа,растительное масло.
Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.
Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.
Рубрика: Кулинарные рецепты