Блинный пирог с рыбой



Блинные пироги – это многогранные блюдо, начинки к ним можно придумывать множество, и все будут вкусными. Еще один вариант блинного пирога, который, безусловно, вам понравится.
Ингредиенты:
1 кг жирной  сметаны
500 г филе подкопченной рыбы,    2–3 филе анчоусов
350 г пшеничной муки, 2 ст. л. ржаной муки
4 яйца
1 бутылка (0,5 л) минеральной воды,    2 ст. л. горчицы с зернышками
2 ст. л. сливочного хрена
растительное масло, 1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец
Для начала нарезать рыбу мелкими частями, добавить к ней нарезанные анчоусы и жирную сметану 500 гр, добавить горчицу. Все это измельчить при помощи блендера.  Для теста взбить яйца в пену, добавить сметану и снова взбить. Добавить обе муки и присолить тесто. Затем добавить минеральную воду, тесто должно быть как густая сметана. Испечь блины. Когда немного остынут блины, перемазать их рыбной массой, и дать пропитаться блинам некоторое время.

Рубрика: Кулинарный раздел